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白果又稱為銀杏果，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，既能食用又能入藥，有斂肺氣、定喘嗽的功效，但是食用白果中毒的現(xiàn)象也經(jīng)常發(fā)生，白果吃多少會中毒呢？

白果吃多少會有中毒癥狀

一般為10~50顆

白果含銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質(zhì)，外種皮和種子都有毒性，生食或過量食用都可以導(dǎo)致中毒。白果中毒以兒童多見，兒童一次食用7~10顆即可中毒，成人則為10~50顆。

白果中毒癥狀有哪些

消化系統(tǒng)癥狀

食用白果中毒后，常見惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

白果中毒可以對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，可出現(xiàn)煩躁不安、頭痛、反應(yīng)遲鈍、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。

嚴(yán)重情況

白果毒性較強，嚴(yán)重中毒現(xiàn)象常見呼吸困難、瞳孔散大、呼吸衰竭、青紫、肺水腫、心力衰竭等。

少數(shù)情況

少數(shù)人白果中毒后，會出現(xiàn)末梢神經(jīng)功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱等。

白果一次可以吃多少

大約5~10克

白果種皮含有的毒素，稱為“銀杏毒素”，食用白果前要去掉外殼和白果芯，過量食用白果是十分危險的，中毒反應(yīng)會嚴(yán)重?fù)p害身體健康，通常情況下，白果一次食用5~10克即可，切記不能貪嘴。

白果怎么吃不會中毒

1.浸泡

白果雖然含有較多的毒素，但是這些毒素可以溶于水中，建議將白果用清水浸泡3~4小時。

2.煮熟

在高溫的條件下，毒素會遭受破壞，因此白果的毒性對降低，食用白果前要用高溫煮熟。

3.去芯

白果芯里面也含有毒素，去芯食用安全性更高，白果煮熟后，應(yīng)該去掉種皮，將白果芯擠出。

白果能天天吃嗎

不能

白果含有淀粉、維生素、糖類及鈣、鉀、鎂等微量元素，有美容養(yǎng)顏、祛痰止咳、抗衰老、降低膽固醇等作用。俗話說“是藥三分毒”，白果是一味止咳藥材，長期食用可能會造成身體不適，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。