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五味子是比較常見的一種滋補(bǔ)中藥材，性溫、味酸，入肺經(jīng)、心經(jīng)，具有益氣生津、補(bǔ)腎寧心的功效，那么五味子要怎么吃呢？吃五味子有什么禁忌？

五味子怎么吃

五味子酸味濃烈，直接吃的話是比較難以接受的，一般建議將五味子和其他材料一起搭配食用，比如：五味子蜂蜜、五味子酒、五味子粥、五味子排骨湯等，具體的做法如下：

五味子蜂蜜

蜂蜜中含有大量的糖分，和五味子一起食用，能夠在一定程度上緩解五味子的酸味，還具有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏的功效，具體的制作方法如下：

1.準(zhǔn)備3-5g五味子、2-3勺蜂蜜。

2.將五味子用文火炒至微焦后，取出，待冷卻后放入杯中。

3.倒入適量的溫開水，加入蜂蜜，用勺子攪拌均勻，泡制5分鐘左右就可以喝了。

五味子酒

五味子和酒一起泡制，具有益氣、清肺、養(yǎng)肝脾的作用，具體的制作方法如下：

1.準(zhǔn)備50g五味子，500ml白酒。

2.將五味子清洗干凈并曬干，用攪拌機(jī)打成粉末，放置在干凈的罐子中。

3.倒入白酒，蓋上蓋子，輕輕搖晃1-2分鐘。

4.放置在干燥通風(fēng)處保存，15-30天后就可以飲用了。

五味子粥

將五味子加入大米一起熬制成粥，可以起到一定的養(yǎng)胃、護(hù)肝的作用，具體的制作方法如下：

1.準(zhǔn)備五味子10g、大米100g。

2.將五味子清洗干凈表面灰塵，瀝干水分。

3.在鍋中加入適當(dāng)?shù)拇竺?，用清水清?-2遍后，按照大米和水1：3的比例加入水，放入五味子。

4.用文火熬制20-30分鐘就可以食用了，可適當(dāng)?shù)募尤臌}調(diào)味。

五味子排骨湯

排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，和五味子一起食用能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)益五臟、延緩衰老的功效，具體的制作方法如下：

1.準(zhǔn)備排骨50g、五味子10g。

2.將排骨清洗干凈血水，剁成小塊，放入鍋中，倒入適量的清水。

3.用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，加入五味子，煮30分鐘左右。

4.最后加入鹽、味精等調(diào)味品，用筷子攪拌均勻即可。

吃五味子的禁忌

1.吃五味子不宜過多，五味子本身就具有一定的毒性，過多食用容易出現(xiàn)打嗝、胃痛、反酸等情況，一般建議五味子食用不宜超過13g。

2.五味子不宜長(zhǎng)期食用，因?yàn)槲逦蹲有詼?，味酸，長(zhǎng)期食用容易對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，影響身體健康，一般建議一周食用2-3次，如果是疾病需要，一般建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。

3.如果是肝氣旺盛以及肺部有熱的患者，一般是不建議食用五味子的，五味子性溫，容易使體內(nèi)的陽氣增加，對(duì)病情有所加重。