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黑枸杞和紅枸杞都是保肝明目的中藥，那么黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)對(duì)眼睛好呢？

黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)對(duì)眼睛好

黑枸杞和紅枸杞都是滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的好藥材，兩者不能做功效上面簡(jiǎn)單的對(duì)比，各有千秋，都是保健養(yǎng)生佳品。

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別

功效區(qū)別

黑枸杞和紅枸杞都有補(bǔ)腎益精、生津止渴、補(bǔ)血安神、養(yǎng)肝明目的功效，但是黑枸杞里面含有較多的花青素，花青素的藥效較廣，有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠清除自由基，黑枸杞有“滋補(bǔ)軟黃金”的美譽(yù)。紅枸杞主要含有枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有地球上唯一“全營(yíng)養(yǎng)素食物“的稱號(hào)。

外觀區(qū)別

黑枸杞呈扁圓狀，顆粒較小，顏色偏黑紫色，帶有果柄，含糖量也較低。紅枸杞呈扁長(zhǎng)型，一般是沒有果柄的，顏色呈鮮紅色，含糖量較高，嘗起來甘甜。

吃法區(qū)別

黑枸杞和紅枸杞都可以泡水喝和直接嚼食，但是黑枸杞含有花青素，花青素是一種水溶性色素，對(duì)酸堿度較為敏感，而且花青素遇到高溫會(huì)遭受破壞，所以黑枸杞不宜用開水沖泡，紅枸杞是可以用開水沖泡的。

黑枸杞怎么吃對(duì)眼睛好

黑枸杞泡水

原料：黑枸杞10-15粒。

做法：將黑枸杞放入杯中，沖入溫水即可。

黑枸杞菊花茶

原料：黑枸杞6粒，菊花4朵。

做法：將菊花放入杯中，沖入開水，等菊花水轉(zhuǎn)溫之后加入黑枸杞即可。

紅枸杞怎么吃對(duì)眼睛好

山藥枸杞粥

材料：鮮山藥100克，枸杞子20克，粳米50克。

做法：把粳米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞子再煮3～5分鐘即可。

枸杞銀耳羹

材料：枸杞子25克，銀耳20克，冰糖適量

做法：將銀耳泡發(fā)后撕成小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮開，再改用小火熬煮30分鐘，倒入枸杞子和適量冰糖再煮3～5分鐘即可。

哪些人不宜吃枸杞

1.脾虛胃弱者不宜食用。脾虛患者經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的癥狀，服用枸杞之后會(huì)加重腹瀉的情況，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

2.炎癥患者不宜食用。枸杞能夠溫補(bǔ)身體，炎癥患者服用會(huì)加重炎癥的癥狀，不利于身體恢復(fù)。

3.感冒患者不宜食用。枸杞溫?zé)岬淖饔幂^強(qiáng)，感冒患者內(nèi)火較旺，服用枸杞會(huì)加重感冒發(fā)燒的病癥。

護(hù)眼食膳的推薦

苦瓜黃豆排骨湯

原料：

排骨50克，苦瓜200克，黃豆60克。

做法：

1將排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗凈切塊；黃豆洗凈；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。

2鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒，調(diào)入調(diào)料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。

3煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋中，燉至肉離骨即可。

雞肝粥

原料：

粳米50克，雞肝100克。

做法：

1粳米洗凈，蔥洗凈切花，雞肝洗凈切小丁。

2雞肝入碗，加姜末、醬油拌勻，腌15分鐘。

3米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油即可。