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1、平時(shí)在處理鯉魚，去除它的內(nèi)臟時(shí)，一定要把它的膽完整的取出，不能讓膽汁遺留在魚肉上面，因?yàn)轷庺~膽汁有毒，不論是生吃還是熟吃，對(duì)人體都是有害的，會(huì)引發(fā)胃腸不適或者腦水腫，嚴(yán)重時(shí)還能致人死亡。

2、有些人說自己做出的鯉魚腥味很重，這是在處理鯉魚時(shí)沒有把它的腥筋去掉引起的，去除腥筋時(shí)可以在鯉魚的兩側(cè)離頭部三厘米處各割一刀，靠尾部分厘米處也割一刀，然后從頭部把筋抽出即可。

3、鯉魚在自然界中有很多相克的食材，像綠豆、芋頭以及豬肝和狗肉等，就都是與鯉魚相克的食材，鯉魚是不能與它們一起吃的，不然會(huì)引發(fā)腹痛或者腹瀉等不良癥狀，對(duì)身體健康不利。