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紅豆薏米水高壓鍋煮多長時(shí)間 紅豆薏米放高壓鍋煮多久

更新時(shí)間:2022-06-22 00:53:04作者:admin

紅豆薏米水高壓鍋煮多長時(shí)間 紅豆薏米放高壓鍋煮多久

朋友推薦喝紅豆薏米水來去濕氣,特意買了紅豆和薏米回來,打算用高壓鍋煮,那么紅豆薏米水高壓鍋煮多長時(shí)間呢?

紅豆薏米水高壓鍋煮多長時(shí)間

一般在30-40分鐘左右。

紅豆是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,薏米是禾本目、禾本科草本植物的成熟種子,都含有大量淀粉及纖維素成分,屬于質(zhì)地較為堅(jiān)硬的食材,并且所含的水分又較低,所以加熟需要的時(shí)間長一些,一般在沒有經(jīng)過浸泡的情況下,煮熟需要1-2個(gè)小時(shí)左右。

但高壓鍋是一種利用密封原理,使水受熱產(chǎn)生的水蒸氣不被擴(kuò)散到空氣中而提升國內(nèi)溫度的鍋具,相對于其他鍋具來說,高壓鍋所需的時(shí)間更短,所以紅豆薏米用高壓鍋煮,一般煮30-40分鐘左右即可。

紅豆薏米水用的是紅小豆還是赤小豆

用赤小豆。

因?yàn)榧t小豆和赤小豆雖然長相相似,但其功效作用完全不同,紅小豆是一種味苦、性平、有小毒,歸肝、脾經(jīng),有理氣活血、清熱解毒功效的食材,赤小豆則是一種性味甘、酸、平,歸心、小腸經(jīng),有利水消腫、解毒排膿功效的食材。

而紅豆薏米最主要的功效是能夠祛除體內(nèi)濕氣,所以紅豆薏米用的是能夠利水消腫的赤小豆,并且紅豆薏米的紅豆,在中醫(yī)上一般指的就是赤小豆。

紅豆薏米水煮出來是黑色的正常嗎

根據(jù)情況看。

紅豆薏米水會煮出發(fā)黑的顏色,一般是由于購買的紅豆薏米是劣質(zhì)品,或者紅豆薏米已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)而導(dǎo)致的,這樣的紅豆薏米水不僅會失去原有的營養(yǎng)價(jià)值和食用家孩子,也會產(chǎn)生對健康有害的物質(zhì),是不能食用的。

但要是因?yàn)榧t豆薏米中紅豆的比例過高導(dǎo)致的,則可以正常食用,因?yàn)榧t豆薏米水中的顏色,主要來自紅豆中的紅色素,而紅色溶解的過多時(shí)就會變濃而出現(xiàn)一定發(fā)黑現(xiàn)象。

紅豆薏米水煮久了有效果嗎

效果會所下降。

雖然說紅豆薏米本身就是一種質(zhì)地較為堅(jiān)硬的食材,需要較長時(shí)間才能使有效成分充分溶出,但要是煮的時(shí)間過長,就會造成紅豆薏米中的部分活性物質(zhì)揮發(fā)散失,導(dǎo)致其功效作用有所下降,所以紅豆薏米水煮好后建議及時(shí)關(guān)火。

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