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1、體熱上火的人 海參性溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后較為溫補(bǔ)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物，食用可為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，但對(duì)于本身體熱上火的人來(lái)說(shuō)，吃后容易加重體內(nèi)的燥熱，影響身體康復(fù)，因此體熱上火的人不宜吃海參。

2、對(duì)海參過(guò)敏的人 海參含有豐富的蛋白質(zhì)，一些對(duì)蛋白質(zhì)或食用海鮮過(guò)敏的人都不適合吃海參，否則會(huì)誘發(fā)過(guò)敏癥狀，如肌膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、喉頭水腫等現(xiàn)象。建議不明確自己是否對(duì)海參過(guò)敏之前，先少量嘗試，等確認(rèn)吃后并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)敏再增加用量和次數(shù)。

3、痛風(fēng)患者 痛風(fēng)是一種與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)的疾病，患有這種病的人日常飲食要限制減少高嘌呤食物的攝入，而海參恰好屬于高嘌呤食物，故痛風(fēng)患者不宜吃海參。

4、腎功能不全的人 海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是蛋白質(zhì)的含量，每一百克海參中，含有蛋白質(zhì)16.5克，屬于高蛋白食物，而蛋白質(zhì)吃后在人體需要通過(guò)腎臟代謝，對(duì)于腎功能不全的人，日常飲食應(yīng)限制高蛋白的食物的攝入，否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于腎臟的康復(fù)，所以腎功能不全的人不適合吃海參。

5、幼兒 海參雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不適合幼兒食用，一是幼兒身體發(fā)育尚未定型，食用富含蛋白質(zhì)高的營(yíng)養(yǎng)食物可能會(huì)引起消化不良等腸胃不適的癥狀；二是幼兒對(duì)食物易出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，海參又屬于常見(jiàn)的過(guò)敏食物，因此不建議過(guò)早的給幼兒嘗試吃海參，以免發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，建議像海參、人參等營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品給孩子食用前應(yīng)當(dāng)慎重考慮，并充分咨詢醫(yī)生意見(jiàn)為好，以免補(bǔ)益不當(dāng)，反而出現(xiàn)不良后果。

6、腸胃消化功能不好的人 海參是高蛋白食物，吃后比較難消化，對(duì)于本身腸胃消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)吃些易于消化的食物為好，而海參吃后反而會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康不利，容易出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

7、高尿酸血癥病人 高尿酸血癥是人體內(nèi)有一種叫做嘌呤的物質(zhì)因代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，患者這種病癥的人群不宜吃高嘌呤食物，而海參就屬于高嘌呤食材，因此不宜吃。

8、腹瀉患者 腹瀉患者病情期間同樣要吃一些易于消化的食物，對(duì)于海參這種不容易消化的食物而言，要盡量少吃或不吃，否則會(huì)增加腹瀉期間腸胃的負(fù)擔(dān)，有加重病情的風(fēng)險(xiǎn)。

9、吃鞣酸含量較高食物的人 海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，它會(huì)與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀物，從而降低人體對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)吸收率，還可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良、腸胃不適等癥狀，常見(jiàn)鞣酸含量高的食物有：柿子、生香蕉、李子、葡萄等。