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常常聽說痛風(fēng)患者不宜食用含有高蛋白的食物，那蛋白粉痛風(fēng)人群能吃嗎？

蛋白粉痛風(fēng)人群能吃嗎

能。

因?yàn)榈鞍追鄄缓哙堰什⒉粫斐筛吣蛩岷外c含量的變化。

痛風(fēng)的定義是人體內(nèi)有一種叫作嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生了紊亂，尿酸（嘌呤的氧化代謝產(chǎn)物）的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當(dāng)血尿酸濃度過高時(shí)，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應(yīng)，就叫痛風(fēng)。由此可見，痛風(fēng)形成的主因就是這個(gè)嘌呤。

如大豆、魚、雞肉、羊肉等高嘌呤食物，恰好蛋白質(zhì)含量高；而低嘌呤食物如蔬菜、水果又恰好蛋白質(zhì)含量低。

提醒痛風(fēng)患者少吃高蛋白食物是因?yàn)椋旱鞍踪|(zhì)含量高的食物，正好嘌呤含量也比較高。

但是，蛋白質(zhì)是我們每個(gè)人必需的營養(yǎng)素，對修復(fù)身體、保持充沛體力、提高防病抗病能力等都非常重要，痛風(fēng)病人，也需要充足的蛋白質(zhì)。

蛋白粉痛風(fēng)人群能大量吃嗎

不建議。

1.不吸收浪費(fèi)

人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。蛋白質(zhì)攝入量過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對人體有危害。

2.影響肝腎

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。

3.增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

食用過量的蛋白質(zhì)會增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發(fā)心臟病。

4.正常膳食就好

正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例適當(dāng)，膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好，就沒有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。

痛風(fēng)能吃些什么

1.含有水分較多的食物

水分多的食物主要是水果，含水分以及礦物質(zhì)元素豐富，具有降低體內(nèi)尿酸的效果，提高尿酸排放，因此痛風(fēng)病人可以多吃水果。例如：橙子、蘋果等。

2.清淡食物

清淡食物不引起神經(jīng)系統(tǒng)興奮，不影響到痛風(fēng)病人正常的排泄尿酸，所以清淡的食物是痛風(fēng)病人平時(shí)作為菜肴的主食食物。

3.細(xì)糧食物為主

粗糧細(xì)糧痛風(fēng)病人都可以當(dāng)做是主食，考慮到老年人的消化系統(tǒng)下降的問題，建議老年痛風(fēng)人群吃主食應(yīng)當(dāng)以細(xì)糧食物為主，少吃粗糧食物。

蛋白粉食用注意事項(xiàng)

1、不要空腹服用

人體空腹的時(shí)候，攝取的食物最優(yōu)先是用來滿足人體能量需求的，然后才是用于機(jī)體修復(fù)和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當(dāng)作能量物質(zhì)來消化了，浪費(fèi)蛋白質(zhì)啦。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。也可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、加調(diào)味品要控制

蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對人體健康不利。

3、不要與酸性食物一起吃

酸性食物里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

4、如果服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，還要特別注意不可過度加熱

因?yàn)槿榍宓鞍踪|(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉不可燒煮和燙食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。