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1、赤小豆屬于主食，是身體能量和碳水化合物的主要來源，還有行血補(bǔ)血、健脾去濕、利水消腫之效。黑豆和黃豆屬于大豆類食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和膳食纖維。花生屬于堅(jiān)果類食物，富含豐富的多不飽和脂肪酸。除了以上營養(yǎng)成分之外，黑豆中還含有抗氧化的花青素，黃豆中含有能降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的大豆異黃酮，這些所含的植物活性成分是有一定保健作用的。

2、黃豆黑豆赤小豆花生米粥屬于雜糧粥。食用后升高血糖比較慢，膳食纖維和維生素（尤其是B族維生素）含量比較高。

3、花生加在粥里還可以改善風(fēng)味。