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我聽說野葛根粉是一種很好的保健食品，我準備買一些回來喝，有人和我說野葛根粉比普通葛根粉要好一些，我想請問一下到底什么樣的是野葛根粉呢？

什么樣的是野葛根粉

野葛根粉是有野葛根磨制而成的淀粉物質(zhì)，是一種暗白色的粉狀物，略帶微黃，其中含有豐富的淀粉、異黃酮類物質(zhì)，又有鈣、鐵、銅、磷、鉀、硒等多種微量元素，對人體健康有益。

野葛根粉與普通葛根粉的鑒別

野葛根粉和普通的葛根粉都是深受人們歡迎的一種保健食品，野葛根粉的市場價格相對來說較高，所以有些商家會將普通葛根粉來代替野葛根粉售賣，所以下面我們介紹一下關(guān)于野葛根粉和普通葛根粉的鑒別。

顏色區(qū)別

由于野生葛根粉中含有的葛根異黃酮的含量較高，在空氣中易被氧化，所以外觀多呈暗白色，略帶微黃，而普通的葛根粉外觀多呈潔白，顏色較野葛根粉更亮。

手感區(qū)別

由于野生葛根的出粉率較低，含有纖維較多，所以從野生葛根中提取的野葛根粉的顆粒會比較大，手感會比較粗糙，而普通葛根粉是從粉葛根中提取出來的，其中淀粉含量更為豐富，所以普通葛根粉的粉質(zhì)會更為細膩。

重量區(qū)別

真正的也葛根粉的密度較普通葛根粉的密度更大，所以在同等體積下，野葛根粉會比普通葛根粉更重。

溫度區(qū)別

將相同分量的野葛根粉與普通葛根粉放入水中，進行攪拌，待其沉淀，會發(fā)現(xiàn)野葛根粉的水溫會較普通葛根粉的水溫更低。

沖泡區(qū)別

因為野葛根粉中的葛根異黃酮、葛根素、膳食纖維等含量更高，所以在用開水沖泡后，野葛根粉會呈現(xiàn)棕褐色，用勺挑起可呈線狀均勻流下；而普通葛根粉沖泡后多呈白色透明狀，略帶棕色。

野葛根粉哪里有賣

一般野生葛根粉較普通葛根粉的產(chǎn)量較少，所以售賣地區(qū)也相對較少，有的地區(qū)的超市、藥店可以購買到野生葛根粉，也可以在網(wǎng)上購買。

但是要注意的是，因為市場上的野葛根粉質(zhì)量參差不齊，摻假售賣的也有很多，所以購買時一定要注意鑒別真?zhèn)巍?/p>

野葛根粉怎么沖泡

1、取野葛根粉20克左右放入碗中。

2、倒入少量的溫水，攪拌均勻。

3、再沖入沸水約150-200毫升，攪拌至粘稠的半透明狀。

4、可適當加入白糖或蜂蜜調(diào)味即可。

5、一天服用兩次。

野葛根粉的副作用

野葛根粉本身并無明顯的毒副作用，但是如果服用量過多或服用人群不當，就可能會產(chǎn)生副作用。

服用量過多

野葛根粉味甘性涼，建議每天吃10-30克左右就可以了不建議多服，過量服食可能損傷腸胃功能，引發(fā)腹瀉、腹痛、便溏等不適。

空腹服食

野葛根粉藥性偏寒，對腸胃有一定的刺激作用，空腹食用葛根粉可能會導(dǎo)致腹瀉、腹痛、胃腸不適等不良反應(yīng)。

氣虛胃寒者服食

體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒者最好不要吃野葛根粉，因為野葛根粉藥性偏涼，有氣虛胃寒者服用可能易刺激腸胃，引起腸胃不適，可能會引發(fā)或加重原本便溏、腹瀉等癥狀。

低血壓、低血糖患者服食

葛根粉中中含有的葛根素有降血壓、血糖的作用，低血壓、低血糖患者服食后可能會使體內(nèi)血壓、血糖水平降低引發(fā)身體不適。