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葛根粉是用葛根制成的干粉，一般保存需要放在濕度較低，通風(fēng)干燥的地方，但夏季濕度大，葛根粉容易出現(xiàn)返潮的現(xiàn)象，不知道可否在陽光下暴曬干燥呢？

葛根粉可否在陽光下暴曬

可以。

葛根粉是一種從藤本植物葛根中提取的純天然營養(yǎng)粉，在制作過程中就有暴曬晾干這一步驟，以去除鮮葛根中殘留的水分，然后再研磨成粉，使其水分含量減少，而水分越少的葛根粉保質(zhì)期就能越長，一般做好后如果發(fā)現(xiàn)葛根粉有些返潮或結(jié)塊的話，建議趕緊拿出來放到太陽底下曬曬，去除多余的水分，以防變質(zhì)發(fā)霉，影響后續(xù)食用健康。

葛根粉有霉味怎么處理

扔掉處理。

葛根粉一旦發(fā)霉后，就不能再吃了，因?yàn)槠渲泻写罅康拿咕舅?，而霉菌毒素存活能力較強(qiáng)，蒸煮、暴曬高溫手段都無法去除，加上其毒害作用較強(qiáng)，可危及人體的肝臟、腎臟器官，所以帶有霉味的葛根粉盡快扔掉處理是最好的，以避免誤食危害健康。

怎么鑒別葛根粉發(fā)霉了

1、看顏色

一般葛根粉外觀的顏色為白色或微黃色，若出現(xiàn)綠色或褐色或黑色的霉點(diǎn)，則證明葛根粉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了。

2、聞一聞

通過聞葛根粉的味道來判斷是否發(fā)霉，也是比較實(shí)用快速的鑒別方法，如好的葛根粉聞起來是無明顯氣味的，而發(fā)霉變質(zhì)的葛根粉會(huì)聞著帶有一股霉味、腐敗味等異味。

3、少量品嘗

還可以通過嘗試葛根粉的味道進(jìn)行判斷，正常情況下葛根粉沖泡后大多無味或微甜，若沖泡的葛根粉味道酸澀，則表示葛根粉已經(jīng)發(fā)霉或變質(zhì)。

葛根粉有什么作用

中藥葛根粉為豆科植物野葛或甘葛的干燥根，其味甘、辛，性涼，歸肺、胃經(jīng)，具有發(fā)表解肌、透疹、升陽止瀉、生津止渴的功效，還能起到降壓、抗炎、解熱、強(qiáng)心、改善記憶力的作用，可用于外感發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，濕熱瀉痢，脾虛泄瀉，熱病煩渴，消渴證。

一般量的葛根粉放入杯中泡水飲用，堅(jiān)持服用1-3個(gè)月可起到上述作用。