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1、多吃花生會(huì)胖。是因?yàn)榛ㄉ臒崃亢椭竞慷己芨?，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

2、炒花生吃多了就會(huì)上火。實(shí)驗(yàn)表明，炒花生時(shí)，溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞了“結(jié)合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。攝入炒花生后，食物中的結(jié)合水會(huì)自行修復(fù)，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動(dòng)增強(qiáng)，產(chǎn)熱過(guò)多，以致局部熱量釋放過(guò)度而“上火”。

3、多吃花生導(dǎo)致腹瀉?；ㄉ据^多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫(yī)囑服食。

4、發(fā)霉花生吃多了容易致癌?；ㄉ菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素在花生中的分布并不均勻，主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。