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吃春卷要注意什么 ：

1、選擇質(zhì)量好的油，并且控制油溫和油炸時間：油炸食品首先要選用穩(wěn)定性高的油，其次控制油溫，煎炸時油溫越高，產(chǎn)生的有毒物就會越多，煎炸時溫度控制在160-180攝氏度比較理想；縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可。

2、控制食用量：吃油炸食物時，要把量控制好。不要經(jīng)常性食用，偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，盡量是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。

3、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水：油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶，酸奶即營養(yǎng)，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的選擇。此外，檸檬水可去油膩，預(yù)防便秘，還能抗菌。