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1、鱟魚的食用方法：

（1）燉湯：鱟魚能用來燉湯喝，在做的時入一定要提前把它宰殺并處理干凈，然后再用清水把它洗凈，剁成塊，在炒鍋中放適量食用油，放入姜片炒香，再把切好的鱟魚入鍋，翻炒到變色加少量生抽和料酒，加適量清水燉煮，開鍋以后放食用鹽，燉熟以后直接出鍋就可以。

（2）香煎鱟魚：鱟魚還能煎著吃，在做的時候需要把鱟魚宰殺處理干凈，取出他體內(nèi)的新鮮魚肉，切成片以后加生抽，蠔油，料酒腌制半小時，然后準備適量的淀粉，讓魚肉在淀粉中滾動一圈，讓它表面沾上薄薄的淀粉，在平底鍋中放食用油加熱以后魚肉入鍋煎制，煎熟以后取出灑上胡椒粉就可以。

2、鱟魚的禁忌：鱟魚營養(yǎng)價值極高，食用功效出色，但它在食用禁止與茶葉放在一起吃，因放人外是性質(zhì)相克的存在，如果放在一起吃容易造成食物中毒，會危害人體健康，另外人們吃鱟魚還禁止過量，不然也會對人體健康造成不良影響。