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1、寒性食物：竹筍性寒，食用具有增強(qiáng)體內(nèi)寒涼之氣的作用，通常會(huì)作用于腸道，有助于排便。如果吃竹筍的時(shí)候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海帶、荸薺之類的食物，會(huì)加重身體不適的情況。

2、富含蛋白質(zhì)的食物：竹筍中含有較多的鞣酸成分，是一種會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成不易于消化成分的物質(zhì)，因此吃竹筍的時(shí)候再食用一些富含蛋白質(zhì)的食物，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收率，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分降低，如：雞蛋、蝦、螃蟹、淡菜、生蠔、蛤蜊、牛肉等。

3、富含鈣鎂元素的食物：竹筍中除了鞣酸，還含有一些草酸，草酸是一種廣泛分布在植物中的一種化合物，但是竹筍中草酸含量比較高，再食用一些富含鈣鎂元素的食物，會(huì)生成草酸鈣、草酸鎂的沉淀，長(zhǎng)期食用還會(huì)形成結(jié)晶體，不利于身體健康，常見的有：花生、發(fā)菜干、紫菜干、蝦等。

4、富含纖維素的食物：竹筍雖然纖維素含量不算高，但是竹筍經(jīng)常會(huì)曬成竹筍干食用，這樣竹筍的纖維素含量會(huì)很高，不易消化，如果再食用其他一些富含纖維素的食物，消化難度很大，很容易影響身體健康。高纖維素食物有：芝麻、干豆角、紅薯干、梅菜、蓮子等。

5、富含鉀元素的食物：竹筍中本身鉀元素含量很高，每100克干竹筍中的的鉀元素含量高達(dá)1754毫克，但鈉元素的含量很低，僅有0.7毫克，屬于高鉀低鈉的食物，食用過多會(huì)出現(xiàn)改變滲透壓，導(dǎo)致大量金屬離子排除，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，同時(shí)導(dǎo)致鈉離子和鈣離子的排除，影響血鉀和血鈉的情況，因此不能和富含鉀元素的食物一起食用。 常見的富含鉀離子的食物有：香蕉、紅棗、豬腰、牛肉、黃鱔、花椒、蘆筍等。

6、羊肉：竹筍性寒而羊肉性溫，屬性相反的食物不太適合同時(shí)食用，不僅會(huì)降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙腸胃，極易引起脾胃功能失調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致腹疼，而且羊肉屬于高蛋白食物，竹筍屬于高纖維素食物，同吃不易消化，易引起腹疼、腹脹。

7、豆腐：因?yàn)槎垢锖新然V、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而竹筍中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥，所以吃豆腐的時(shí)候不宜吃竹筍。