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隔夜的清炒山藥還能不能吃 炒山藥隔夜可以吃嗎

更新時(shí)間:2023-01-29 17:44:54作者:佚名

隔夜的清炒山藥還能不能吃 炒山藥隔夜可以吃嗎

1、正常保存的隔夜的清炒山藥還能吃,只是營養(yǎng)價(jià)值減低。

2、山藥隔夜后,由于山藥中含有大量的淀粉,這些也是微生物生長所需營養(yǎng),因此其中可能存在大量的有害微生物。雖然加熱可以殺死這些微生物,但是其中存在的大量有害代謝產(chǎn)物卻無法消除,一般隔夜菜中都含有可致癌的亞硝酸鹽,還含有其他的有害物質(zhì),食用后對(duì)健康不利。而且由于微生物的消耗和反復(fù)加熱,這些菜的營養(yǎng)價(jià)值以及非常低了,食用價(jià)值不大。

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