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1、巧克力過(guò)期了不能吃。

2、巧克力存放時(shí)間過(guò)久錯(cuò)過(guò)保質(zhì)期，它的氧化值會(huì)增高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)身體有很大的危害，比如會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。存放巧克力的溫度為5-20度，復(fù)合型巧克力的存放溫度在8-18度。如果夏天室溫過(guò)高，可以用保鮮袋密封放到冰箱里保存，取出后不可以立即打開(kāi)。打開(kāi)的巧克力不可以直接放到冰箱里，以免出現(xiàn)白霜。