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1、菠蘿當中含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅口感非常的好，與此同時還格外的有營養(yǎng)，然而菠蘿當中卻含有一種叫做菠蘿蛋白酶的成分，如果生吃的話，這種酶則會進入人體，從而引起過敏反應。

2、而這種酶則會直接刺激到口腔黏膜，使舌頭牙齦感覺到嚴重的不適，如果說情況比較嚴重的話，還有可能出現(xiàn)嘔吐或者是腹瀉的情況。菠蘿蛋白酶在經(jīng)過鹽水的浸泡之后就會被中和消滅掉，所以說新鮮買回家的菠蘿需要用鹽水浸泡，這樣的話才能夠好的消除刺激人體的酶。

3、用鹽水泡的時間最好控制在半個小時左右，時間不夠的話沒有辦法完全被消除，還是會有一定的刺激性，但是如果時間又太久的話，菠蘿當中的營養(yǎng)物質(zhì)則會溶到水中，不利于人體的吸收，最關鍵是泡的時間太久的話，很有可能會導致菠蘿引來各種各樣的細菌。