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柿子不熟吃了有毒嗎(柿子不熟吃了會(huì)中毒嗎)

更新時(shí)間:2023-07-21 13:41:28作者:佚名

柿子不熟吃了有毒嗎(柿子不熟吃了會(huì)中毒嗎)

1、不會(huì),吃了易得結(jié)石。

2、柿子沒(méi)熟時(shí),柿肉中存在大量鞣酸,有很強(qiáng)的收斂性,它能刺激口腔里的觸覺(jué)神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮,而有澀的感覺(jué),口感就不好。再者,柿子中的單寧含量相差巨大,一般在0.4%~4%之間。

3、成熟后的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下,而澀柿子未成熟時(shí)可高達(dá)4%以上,吃單寧含量高的柿子,鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物,易形成結(jié)石。

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