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1、促進(jìn)新陳代謝：金針菇湯能有效增強(qiáng)機(jī)體活力，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育大有益處。

2、健腦益智：金針菇中賴氨酸和精氨酸的含量豐富，且鋅含量較高 這些營(yíng)養(yǎng)元素融入湯中，可以增加大腦營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)智力，尤其是兒童的智力有良好的作用，有助于增強(qiáng)思維能力和記憶力。

3、提高免疫力：金針菇中的多糖能促進(jìn)蛋白質(zhì)，核酸的合成，用金針菇做湯食用，可有效補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分，幫助提高機(jī)體免疫力。

4、防治便秘：金針菇中含有大量的食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，食用金針菇湯能將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，有利于幫助消化和防治便秘。