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1、乳糖顧名思義就是指存在乳汁中的一種糖類，糖類從結構上分為單糖、雙糖和多糖，單糖是不能被水解的糖，比如葡萄糖就是單糖。乳糖是一種雙糖，也就是由兩分子單糖組成，包括一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，存在于人、牛羊等哺乳動物的乳汁中。

2、乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。在嬰幼兒生長發(fā)育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發(fā)育進程。