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1、鱔池建造。

養(yǎng)鱔池應(yīng)建在住宅附近，背風(fēng)向陽、有水源無污染的地方。池的大小以6-10平方米為宜，最好是水泥池。池壁和池底一般用磚、石砌成，并用水泥沙漿勾縫。池壁頂部用紅瓦或磚砌成“T”形，以防止鱔魚外逃。

池深一般為70-100厘米。在離池底30厘米、45厘米、米和60厘米的池壁上，各開一個排水孔，并安上防逃網(wǎng)柵。在池底鋪上一層厚30厘米富含有機(jī)質(zhì)的淤泥，再堆放適量的石塊、樹根等雜物，然后注入清水，使水深保持在10-15厘米之間(水位剛好接近離池底0.45米的排水孔)。在鱔池上架搭涼棚種瓜。

2、苗種來源和放養(yǎng)量。

黃鱔苗種要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，不帶傷痕。苗種一般在4月下旬放養(yǎng)，投放前，池子要用生石灰消毒，具體方法：每畝用生石灰75公斤與水?dāng)嚢杈鶆颍?jīng)7天后再放鱔苗。投放時，應(yīng)用4%食鹽水浸泡消毒。放養(yǎng)量一般為1.5-5.0公斤/平方米，以2.5-3.5公斤/平方米為好。鱔種規(guī)格為40尾/公斤。

3、飼養(yǎng)與管理。

（1）投餌黃鱔以肉食為主，最喜食蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、水生昆蟲和螺蚌等動物性飼料，也食麩皮、飯團(tuán)、豆渣及碎瓜果皮等植物性飼料。鱔種剛放養(yǎng)的2-3天可以不給食。

以后，從立夏到芒種，每天投飼量為在池黃鱔體重的3%--4%，芒種以后是攝食旺季，每天投飼量是否合適，可以以當(dāng)天是否吃完為標(biāo)準(zhǔn)。給黃鱔投喂螺、蚌時，必須除殼，切碎。餌料可遍撒于池中，但最好投在食臺上。飼喂時間一般在下午6-7時，以后可逐日提早。

（2）水質(zhì)管理鱔池水質(zhì)要保持清新，可在池中種植水生植物。每5-7天應(yīng)換水一次，高溫季節(jié)還要適當(dāng)增加換水次數(shù)。要及時清除殘餌。經(jīng)常檢查排水管的尼龍網(wǎng)有無破損。下暴雨時，要保持排水管暢通。

4、常見病防治。

黃鱔養(yǎng)殖過程中，常見病多發(fā)生于春末夏初，癥狀表現(xiàn)為背部及兩側(cè)出現(xiàn)圓形或卵形紅斑，再嚴(yán)重，表皮就會腐爛，無力入穴。可用漂白粉每立方米水1克全池潑灑，經(jīng)3-4天病鱔可痊愈。

毛細(xì)線蟲病的治療方法：可采取每公斤鱔魚用90%晶體敵百蟲0.1克，拌入螺、蚌肉中投喂，連續(xù)一周即可治愈。

發(fā)燒病的預(yù)防方法是在黃鱔運輸途中要勤換水。

5、黃鱔的儲運。

家庭養(yǎng)殖黃鱔要注意待銷運的黃鱔，要先置于水缸、木桶或水泥池里進(jìn)行儲養(yǎng)，經(jīng)常換清，暫養(yǎng)幾天后，黃鱔廢棄物已基本排清，便可運裝。