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菜花黃了當(dāng)然是可以吃的，只不過不是比較新鮮的菜花而已。若是發(fā)現(xiàn)發(fā)黃變爛，則是不可以食用的，若是食用則就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。菜花富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素B、C、膳食纖維、蛋白質(zhì)，具有一定食用價(jià)值和保健功能。

一、菜花黃了能吃

從一般角度來(lái)講，菜花黃了是可以進(jìn)行食用的，只不過是不新鮮的菜花罷了。當(dāng)時(shí)間放久了之后，發(fā)現(xiàn)菜花發(fā)黃變爛，則是禁止食用的，若是進(jìn)行食用的話則就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定危害性。

二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

菜花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)富含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)。另外含有大量的鈣、抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物以及類黃酮。

三、食用價(jià)值

菜花作為一種有機(jī)蔬菜，在食用價(jià)值上非常高。首先最大特點(diǎn)就是具有抗癌防癌，能少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。還能提高機(jī)體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生，對(duì)于一些減肥人士來(lái)說是不錯(cuò)食物。

四、生長(zhǎng)習(xí)性

菜花生長(zhǎng)能力強(qiáng)，根系比較發(fā)達(dá)，喜歡生長(zhǎng)在溫暖環(huán)境中，最適宜生長(zhǎng)溫度為20-25度間。具不耐澇、不耐旱特性，對(duì)光照較高要求，但對(duì)水分有著嚴(yán)格要求。土壤上以有機(jī)質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。