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西葫蘆屬于葫蘆科南瓜屬，是南瓜一類變種食材。每年在5-6月份成熟，其皮比較薄、肉較厚、汁水較多，富含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如能清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效。西葫蘆吃法比較多，既能燉又能炒，味道也非常不錯(cuò)。

一、西葫蘆是南瓜變種瓜類

許多人喜歡吃西葫蘆，屬于一種綠色蔬菜。它是一種葫蘆科南瓜屬，為南瓜一類變種食材。每年進(jìn)入到5-6月份時(shí)候，就會(huì)生長(zhǎng)成熟。外形上如同一個(gè)葫蘆，長(zhǎng)長(zhǎng)圓圓的，皮薄肉厚，汁水較多，富含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西葫蘆含有豐富維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。還含有豐富的脂肪，為人體提供熱量以及為身體提供好的營(yíng)養(yǎng)，并提高人體免疫力。

三、食用禁忌

需要注意的是西葫蘆是不可以生吃的，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高溫沸煮，會(huì)有一部分有害物質(zhì)損害身體，使人體出現(xiàn)腸胃不適狀態(tài)，引起腹痛的現(xiàn)象。在食用西葫蘆一定要施新鮮的，發(fā)霉變質(zhì)切不可食用。

四、搭配食用

可以制作西葫蘆炒雞脯肉，取適量的胡蘿卜、紅椒、姜、算、作料等，其味道十分鮮美，滿滿透著雞肉香味。還可制作茄汁西葫蘆，準(zhǔn)備配料西紅柿、青椒、大蒜，先把作料和大蒜清炒后加入西紅柿，最后和西葫蘆和青椒一起炒熟即可。