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種植桃子的農(nóng)民都知道，桃子的生理成熟度不強，成熟效果也不好，所以只有成熟后才能摘桃子。但是，如果要運輸?shù)狡渌胤戒N售，必須運輸。為防止腐爛、果實腐爛等病害的發(fā)生，應采取一定的保鮮措施，保證果實的品質(zhì)。所以現(xiàn)在我們開始了解桃保鮮的具體方法。

冷庫

當溫度控制在0℃ 而且濕度在90%以上，桃子可以保鮮。在運輸中，你可以使用可以調(diào)節(jié)溫度的運輸機。到達目的地后，應迅速轉(zhuǎn)移到自己的溫控倉庫。這樣，冷藏可以維持20天以上。運輸時間足夠了，但這樣桃子的味道就會消失。它還需要充分的條件。

受控氣氛

它不僅需要0℃ 低溫，還有2%的氧氣和5%的二氧化碳。在這樣的空氣環(huán)境下，桃子的味道不會消失，味道也不會喪失。儲存時間最長，約2個月。但它需要保存在控制氣氛的帳篷里。不能熄滅，否則效果不好。

囤積

北方有冰窖，可以在0到1度的溫度下儲存。用保溫材料密封后，可保鮮一個月左右。注意保溫材料的使用，也要注意溫度不能高或低，始終保持溫度不變，不能有太大的變化。冰窖的溫度不宜過低，容易結(jié)冰，解凍后水果會腐爛。

化學處理

在運輸和貯藏過程中，桃子容易發(fā)生褐腐病，因此在貯藏前必須用化學藥劑浸泡桃子，這樣桃子就不會經(jīng)常腐爛。桃子用0.1%苯肌醇懸浮液浸泡25分鐘，注意溫度40℃，但如果不是為了防病，不建議直接用化學藥劑處理，以免損傷果實。

注意事項

運輸、儲存和搬運時應輕拿輕放，不要捏爛水果，否則造成傷口，容易損壞。不要把水果存放得太熟，你可以在快熟的時候摘。藥物很少使用，主要用于預防疾病。貯藏處不得受陽光照射，否則容易破碎，采摘時應將腐爛的桃子移開。

如果買少量的桃子保鮮，可以直接放在冰箱里，但比如大量運輸，購買后存放，一定要保鮮。如果現(xiàn)在賣不出去，一定要通過一些方法保持新鮮，保證水果的正常質(zhì)量。