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洛神花，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質(zhì)。洛神花含有的木槿酸被認(rèn)為對(duì)治療心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化等病有一定療效。下面一起來看看洛神花的有哪些吃法吧！

洛神花的食用處理方法

1、清洗：將采集回來的洛神花洗凈。

2、取花萼：摘除洛神花的花托，取下花萼。

3、曬干：用篩子晾干水后，均勻的鋪在簸箕里，放在太陽底下曬到七成干。

4、蒸煮：將七成干的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。

5、再曬：蒸好的洛神花重新放回簸箕，繼續(xù)放在太陽底下曬，曬干即可。

6、保存：最后用保鮮袋或者保鮮罐來儲(chǔ)存，放在陰涼干燥的地方，或者冰箱。

洛神花的吃法大全

一、【泡茶喝】

1、洛神花茶

（鍋煮法）材料：洛神花，冰糖，蜂蜜

①將適量洛神花放入鍋中，加入清水并以中火煮開，3分鐘后熄火，利用余溫浸泡5分鐘。

②過濾掉茶渣后，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后，加入冰糖或蜂蜜即可飲用（高溫會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)）。

（沖泡法）材料：洛神花，熱水適量

①如采用直接沖泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。

②但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。

③不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好后放入適當(dāng)?shù)谋鶋K。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶，十分的愜意。

④另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲，也是不錯(cuò)的選擇。洛神花茶宜在飯后飲用，可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。

2、洛神花水果茶

材料：干洛神花8朵，梨1個(gè)，冰糖適量，蜂蜜適量

①首先是準(zhǔn)備好梨、冰糖、干洛神花。然后把梨洗凈，切成小丁。

②再把洛神花、冰糖、梨丁放入壺中。最后加入開水，蓋上蓋子燜5分鐘，稍涼后加入蜂蜜即可飲用。

3、玫瑰洛神花枸杞茶

材料：玫瑰花10克、洛神花10克、枸杞子5克、清水2碗

①首先取出食材，用溫水浸泡，清洗干凈，撈起瀝干水。

②然后燒開適量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開，倒入茶壺中浸泡片刻即可。

③如果喜歡喝甜味的花茶，可以添加一點(diǎn)冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷卻后添加蜂蜜。小編更喜歡喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新?lián)浔恰?/p>

二、【煲湯喝】

1、洛神花烏雞湯

材料：烏骨雞300克，洛神花6個(gè)，紅棗3個(gè)，枸杞，食鹽5克，姜4片

①首先將烏雞洗凈切塊備好，洛神花、蜜棗、姜片備好。

②然后將烏雞、洛神花、紅棗、枸杞、姜片放入電燉盅的內(nèi)膽里，加入適量清水，同時(shí)在電燉盅里注入適量熱水(不超過水位線)，蓋上內(nèi)膽和電燉盅的蓋子，調(diào)至筋骨鍵，燉四個(gè)小時(shí)。

③四小時(shí)后加入適量鹽放溫后即可開吃。

2、洛神花銀耳湯

材料：銀耳，蓮子，洛神花，冰糖

①首先將蓮子、銀耳提前泡發(fā)。

②將泡好的銀耳洗凈，剪掉背面的黃蒂，撕成小塊。然后將洛神花加清水浸泡。

③蓮子和銀耳一起倒入鍋中，燉一小時(shí)。加入洛神花，繼續(xù)燉10分鐘。再加入冰糖，燉10分鐘，至糖化即可。

三、【洛神花果脯】

材料：洛神花1000克，鹽60克，糖600克

①采集新鮮花萼洛神花果脯，摘除洛神花的花托。

②將清理干凈的洛神花，大約秤1000克重量，先用60公克的鹽，腌漬24小時(shí)，腌漬過程需翻攪數(shù)次，待洛神花呈現(xiàn)軟化狀，將鹽水瀝出。

③腌制后準(zhǔn)備瀝干水分。瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮艷，可善用它腌漬白蘿卜或嫩姜，風(fēng)味獨(dú)特。

④在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過后，再加150克的糖，放進(jìn)冰箱兩天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。

⑤密封中的果脯，一定要經(jīng)常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。

⑥一定要放進(jìn)冰箱，蜜餞才會(huì)呈現(xiàn)美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量，成品酸酸的，很爽脆。

四、【泡酒喝】

材料：洛神花，食用酒精，水適量

①取一定數(shù)量的洛神花進(jìn)行分離汁液，然后加進(jìn)一定比較的水，具體多少是視乎個(gè)人喜好。以此法反復(fù)提取三次。

②然后將的出來的液體放進(jìn)溫室發(fā)酵，并且隔離，之后將分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。

③另取洛神花適量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖和酒度，經(jīng)過濾即得洛神花酒。

④酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

洛神花的適用人群

一般人群均可食用，高血壓患者、心臟病患者和熬夜人群適宜食用。

哪些人不能吃洛神花

1、孕婦和經(jīng)期女性禁吃。

2、它有利尿作用。腎功能不好的人不宜吃。

3、洛神花性味寒涼，對(duì)于體虛、胃寒的人士最好少吃洛神花。

3、洛神花中含有大量的有機(jī)酸，所以胃酸過多的人，盡量不要飲用。

4、洛神花還有降壓、降脂的功效。所以對(duì)于血壓原本就偏低的人士不適宜食用洛神花。

結(jié)語：通過上文的介紹，我們了解洛神花的多種吃法，希望洛神花的朋友趕緊收藏起來吧！