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1、李子空心有透明顆粒結(jié)晶是蟲卵或者果膠。

2、李子空心有透明顆粒結(jié)晶是果實析出的果膠是一種細(xì)胞壁的組成成分，同時影響李子的口感與味道，但是如果發(fā)現(xiàn)果實表面有蟲洞，果實里有紅色物質(zhì)則要小心，因為此時的結(jié)晶可能是蟲卵。

3、李子營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克可食李子（果實），含水分90克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，含尼克酸、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等。