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選取人參果的種子，將其放在溫水中浸泡2～4個(gè)小時(shí)，撈出晾干，蓋上稀薄的濕沙，可采用噴霧器保濕，2個(gè)月后就能發(fā)芽。適宜人參果生長的溫度為10至35℃，南方多在冬春季節(jié)種植，北方多在夏秋季種植。人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁。

將人參果種子撒播土壤中，覆蓋一層細(xì)沙土，噴灑水分覆蓋薄膜，等待種子萌發(fā)出苗，出苗后做好田間管理，防治好病蟲害，及時(shí)噴水施肥。

人參果一年四季都可播種。在露地條件下，以春季最為適宜。秋季雨水多，應(yīng)采取遮蔭防雨措施。

人參果是一種多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)于南美洲。人參果植株高約1米，每株能掛果5至20個(gè)。果橢圓形，成熟時(shí)底色玉白，點(diǎn)緩紫紅花紋，而且可在枝上懸掛5個(gè)月不脫落，可作為掛果盆景，具有觀賞價(jià)值。果實(shí)可生食，也可做菜。