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種植綠豆芽菜可以選擇水泡法。首先把綠豆洗凈用水泡一晚上至豆皮漲破，然后將泡好的豆子放到盆土里，接下來(lái)就是給綠豆定時(shí)的淋水就可以了。等待四五天以后，當(dāng)豆芽長(zhǎng)得差不多時(shí)，即可摘取。需要注意的是綠豆發(fā)芽期間最好把溫度保持在20℃左右，不然綠豆會(huì)壞掉。

種植綠豆芽的注意事項(xiàng)：

1、空氣穩(wěn)定的環(huán)境適合綠豆生長(zhǎng)，而通風(fēng)或露天的場(chǎng)所不利于綠豆的培育；2、日常培育時(shí)白天、晚上都都要淋水，大約4到5小時(shí)淋一次；3、豆芽直接澆水時(shí)，應(yīng)當(dāng)在容器底部戳上幾個(gè)均勻的小孔，有利于水分排出，否則水量堆積太多，容易造成爛根的現(xiàn)象。

關(guān)于綠豆芽：

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆芽在中國(guó)芽菜消費(fèi)中占比最大，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

芽菜以鮮品菜的形式上市，極富脆性，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是人們生活中不可缺少的食品原料。