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菱角主要以種子繁殖，還可采用分株法的方式進(jìn)行繁殖。菱角一般種植在溫帶氣候的濕泥地中，如水質(zhì)較好的池塘、沼澤地中。菱角的花期是4一8月，果期為7—9月，菱角藤長(zhǎng)綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱為“菱角兒”。菱角又叫菱，它有兩個(gè)角，形狀與牛角非常相似。

菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。

菱角，原產(chǎn)自歐洲，在中國(guó)南方、北方都比較多見(jiàn)，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。

菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏食用。