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1、處理百香果：將百香果放進(jìn)溫水中，清洗干凈；然后將果肉取出。2、泡水：將果肉放置在杯子中，加入適量的溫水，泡3分鐘左右即可；注意不能加開水，避免營養(yǎng)流失。3、加料：可以加入白糖或者蜂蜜等調(diào)料，增加口感。4、冰鎮(zhèn)：夏季炎熱，可以將泡好的百香果水放進(jìn)冰箱進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

百香果一般是指雞蛋果，（學(xué)名：PassifloraeduliaSims）是西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。長約6米；莖具細(xì)條紋，無毛；葉紙質(zhì)，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生。

百香果花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長2.5-3厘米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質(zhì)，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚；花藥長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀。

百香果漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數(shù)，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。