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地瓜是我們非常熟悉的食物了，那么地瓜屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎?下面我們就來了解一下。

地瓜屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎

地瓜不屬于經(jīng)濟(jì)作物，地瓜是糧食作物，也是我們生活中最常見的食物之一。地瓜又稱紅薯、紅芋等名。地瓜的用途非常廣泛。在20世紀(jì)80年代以前，它是人們的主食。隨著中國改革開放的深入，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大的變化。地瓜也從人們的主食中退出，取而代之的是小麥粉、大米和其他精制谷物。在人們的心目中，地瓜似乎不那么重要了。

地瓜的營養(yǎng)價(jià)值

地瓜富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質(zhì)，被譽(yù)為"長壽食品"。含糖量為15%-20%。它具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又稱地瓜、山藥。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載"地瓜有補(bǔ)虛、健脾胃、補(bǔ)腎陰"，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)認(rèn)為地瓜是一種好藥。

地瓜塊根中含有水、淀粉、糖和少量的蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠和灰分。如果每2.5公斤新鮮地瓜轉(zhuǎn)換成0.5公斤谷物來換算，那么它的蛋白質(zhì)和碳水化合物含量高于大米和面粉除了脂肪,而且地瓜中蛋白的組成合理,人體必要氨基酸含量高,特別是谷物食物中的賴氨酸含量相對(duì)較高。此外，地瓜富含維生素，其淀粉很容易被人體吸收。