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韭菜營養(yǎng)豐富，具有降脂滋補(bǔ)的功效。很多人喜歡吃，尤其是韭菜炒雞蛋，它已經(jīng)成為我們家的一道菜。那么韭菜的市場需求量這么大，如何在日光溫室里培育韭菜呢？

栽培技術(shù)

1、品種選擇

由于嫁接方式和上市時(shí)間不同，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇休眠習(xí)性不同的韭菜品種，但韭菜品質(zhì)最好，具有品質(zhì)好、葉寬、抗病、耐低溫、高產(chǎn)等特點(diǎn)。

2、苗木培養(yǎng)

韭菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵是日光溫室育苗移栽。每畝可用5噸腐熟農(nóng)家肥和20公斤磷酸二銨作基肥整地成苗床。3月底4月初開始播種，一般播種量控制在10-15g/m2。

3、播種方法

將韭菜種子均勻地撒在苗床上，然后覆土1厘米左右，壓實(shí)土壤。韭菜苗出土前，土壤應(yīng)保持濕潤。韭菜苗要及時(shí)除草，待植株長到18-20厘米高時(shí)即可移栽。

4、邊境整地

韭菜是一種多年生蔬菜，一次栽培多年不能耕種。種植前，該地塊需深耕細(xì)耙，以促進(jìn)韭菜幼苗根系發(fā)育。結(jié)合深耕，每畝可施腐熟農(nóng)家肥5噸、磷酸二銨40公斤、磷酸鉀10公斤，然后旋耕1-2遍，使土壤和肥料充分混合。

5、種植時(shí)間

韭菜苗的種植應(yīng)避開高溫高濕季節(jié)。一般來說，春播種應(yīng)在夏至后播種，下個(gè)秋播，下一年春后播種青明。

6、種植方法

它可以種植在溝或邊界。采用溝栽法時(shí)，溝行距宜控制在30～35cm，溝深宜控制在10～15cm，每穴栽植20～40株；采用畦栽法時(shí)，行距宜為15～20cm，穴距宜為10～15cm，每穴栽植5～10株。該方法適用于青蔥的生產(chǎn)。

種植后要重點(diǎn)加快韭菜慢苗管理。立秋前后是韭菜最適宜的生長期。這期間，我們要做好水肥工作。每7天澆一次少量水，按每畝10公斤的標(biāo)準(zhǔn)追施2-3次有效氮肥，促進(jìn)根莖膨大和根系生長。

2、 科學(xué)管理

1、溫室管理

事實(shí)上，韭菜的適宜生長溫度是12-24℃. 另外，如果溫室內(nèi)溫度高、濕度大、光照弱，容易使韭菜長得快、干、尖，抗性降低。清茬收割后，韭菜發(fā)芽前溫室溫度較高；但韭菜長出地面后，室內(nèi)溫度需要嚴(yán)格控制。

一般來說，在每年第一茬韭菜的生長期，白天的溫度應(yīng)保持在17—23℃℃, 韭菜生長后期的溫度上限可略高于第一茬。同時(shí)，溫室內(nèi)夜間氣溫不宜過低，避免韭菜葉凝結(jié)造成晝夜溫差過大，進(jìn)而導(dǎo)致病害的發(fā)生。

2、分期培土

當(dāng)韭菜每茬高約10厘米時(shí)，要從行間取土培植韭菜根，這樣可以軟化假莖，提高韭菜品質(zhì)。一般每次培土3厘米左右，韭菜生長前后培土2-3次，形成10厘米左右的小高壟。

3、肥水管理

韭菜收獲前7-10天可澆一次水；在收獲到7-10厘米的期間，韭菜通常不澆水。硝酸銨或碳酸氫銨可用水追肥，但施用氨氮時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)，以免氨氣引起韭菜干尖。

在添加水肥時(shí)，要注意韭菜喜干，避免因空氣濕度過大而引起的病害，所以要及時(shí)排干水分。同時(shí)，要減少地下水蒸發(fā)，加強(qiáng)夜間溫室的保溫措施。

4、越冬膜

為保證韭菜越冬安全，當(dāng)韭菜地面部分干燥或基本干燥時(shí)，應(yīng)及時(shí)扣膜保護(hù)，但在此之前應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。

（1） 補(bǔ)充水肥。通過噴施硝酸銨、磷酸二銨或硝酸磷肥，配合澆水和追肥，提前補(bǔ)充土壤水分。

（2） 及時(shí)清理花園。及時(shí)清除田間枯枝落葉，避免造成病蟲害。

（3） 挖土使根部干燥。我們可以用鐵齒鉤水平挖土，使土壤疏松，再讓韭菜微微露出來，然后通過冷凍干燥刺激打破韭菜的休眠。這種操作有利于提高根溫，促進(jìn)韭菜的發(fā)芽。

（4） 害蟲防治。在韭菜行間開淺溝，然后將甲硝唑酯和辛硫磷加水沿溝澆灌，消滅越冬幼蟲，最后灌回土壤。

以上是日光溫室韭菜的栽培技術(shù)和科學(xué)管理要點(diǎn)。韭菜一次栽培可受益多年，每年可收獲多種作物。經(jīng)濟(jì)效益高，市場需求量大。想種韭菜的農(nóng)民必須掌握以上栽培技術(shù)和管理要點(diǎn)。

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