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芥藍是一種非常常見的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處，那么常吃芥藍能起到什么功效與作用呢?芥藍中都含有什么營養(yǎng)物質(zhì)?今天我們就一起來了解一下。

芥藍的功效與作用

軟化血管

常吃芥藍能夠很好的降低血液中的膽固醇，也可以起到軟化血管的作用，防止動脈硬化的出現(xiàn)，特別適合老年人和肥胖癥患者食用。

抗癌

芥藍中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)有著非常強的抗癌功效，所以常吃芥藍能夠起到非常好的防癌和抗癌功效。

潤腸通便

芥藍中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能夠很好的促進腸道的蠕動，幫助排便，所以經(jīng)常出現(xiàn)便秘情況的人可以多吃一些芥藍來緩解一下。

促進鈣吸收

芥藍中含有豐富的維生素，其中維生素K可以幫助人體對鈣元素的吸收，所以常吃芥藍有注意補鈣，老年人和兒童應該多吃。

芥藍的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)成分含量【每100克所含營養(yǎng)物質(zhì)】熱量19千卡蛋白質(zhì)2.8克脂肪0.4克碳水化合物1克膳食纖維1.6克維生素A575微克胡羅卜素1微克視黃醇93.2微克鈣128毫克鎂18毫克鐵2毫克錳0.53毫克鋅1.3毫克銅0.11毫克磷50毫克硒0.88微克硫胺素0.02毫克核黃素0.09毫克煙酸1毫克維生素C76毫克維生素E0.96毫克鉀104毫克鈉50.5毫克