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菠蘿和鳳梨的營養(yǎng)價值都很高，基本相差不大。鳳梨和菠蘿中的蛋白酶能有效分解蛋白質(zhì)，有助于腸胃的蠕動，促進(jìn)消化，改善機(jī)體的血液循環(huán)；豐富的維生素B對滋養(yǎng)皮膚，滋潤頭發(fā)，緩解機(jī)體的緊張感和疲勞感有很大幫助。

鳳梨果實(shí)富含營養(yǎng)素、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、B、C、G；核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維；鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等無機(jī)成分，特別含有天然消化成分，菠蘿酶，具有木瓜酶的功能。它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，最有利于飯后的飲食保健。

菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物。菠蘿果營養(yǎng)豐富。菠蘿除了還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸等人體必需的維生素。而鈣、鐵、鎂等微量元素容易被人體吸收。菠蘿汁、果皮和莖中含有蛋白酶，可幫助蛋白質(zhì)消化，增加食欲。