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西紅柿是我們生活中常見的蔬菜之一。未成熟時呈綠色，成熟時呈紅色。當(dāng)它逐漸成熟時，綠色會逐漸變成紅色。但由于某些元素會導(dǎo)致西紅柿著色不良，出現(xiàn)綠黃相間的現(xiàn)象，那么這是什么原因呢？如何預(yù)防？我們來看看細(xì)節(jié)。

溫度太低了

番茄含有葉綠素和類胡蘿卜素，其顏色變化受這兩種色素的控制。當(dāng)?shù)蜏氐陀?6℃, 胡蘿卜會受到抑制，當(dāng)溫度低于24℃時℃, 番茄紅素的形成會受到抑制，從而導(dǎo)致著色不良。一般來說，在溫室內(nèi)是比較嚴(yán)重的，也可能是由于晝夜溫差大造成的。

控制方法：在低溫時期，由于番茄的溫度不能滿足番茄紅素形成的要求，所以著色性較差，可以在采摘前噴紅色化學(xué)物質(zhì)，促進(jìn)其早日上市。但要注意的是，農(nóng)藥的使用不宜過早，以免出現(xiàn)果實(shí)僵硬的現(xiàn)象；藥劑不宜過濃，以免葉片變黃，發(fā)生藥害癥狀；每株植物不宜有過多的紅色果實(shí)，以免對植物造成傷害；如果液體不能噴到葉子上，葉子就會變黃枯萎。

施肥不當(dāng)

在番茄著色期，如果施氮量過大，番茄葉綠素含量會增加，延緩葉綠素的分解，影響番茄紅素和胡蘿卜的形成。此外，在缺氮缺鉀的條件下會形成黃色果實(shí)；缺硼導(dǎo)致綠色水果。

防治方法：番茄生育后期應(yīng)控制施氮量。如果植株缺氮，可以施用定植肥，但不宜單獨(dú)施用氮肥。當(dāng)植物缺乏某些元素時，可以用葉面噴施來補(bǔ)充。

過度種植

番茄的著色與光有很大的關(guān)系。如果種植密度過高，葉片會相互覆蓋，果實(shí)光照不足，導(dǎo)致著色不良，肩果變綠。

防治方法：控制種植密度，促進(jìn)田間透氣性好，在后期可修剪枝葉，保持透氣性，使果實(shí)有充足的光照條件，促進(jìn)著色。

其他原因

當(dāng)果實(shí)水分不足時，結(jié)果過多，導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足，或根系吸收能力減弱，或土壤變硬、鹽堿化，都會導(dǎo)致番茄著色不良。

防治方法：在果實(shí)膨大期干旱要及時澆水，但要注意一次澆水不要過多，保持土壤濕潤。當(dāng)結(jié)果數(shù)量過多時，可采取細(xì)化措施。當(dāng)根系吸收能力減弱時，可采用葉面噴施來維持養(yǎng)分，并可多施有機(jī)肥改善土壤結(jié)構(gòu)，避免鹽堿硬化。

以上是番茄色澤不良的原因及預(yù)防方法，希望對您有所幫助。