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以前很多人都沒吃過榴蓮，只覺得它臭，但現(xiàn)在愛吃它的朋友，都愛吃它這一口。但在市場上找到美味的榴蓮也很棘手。如果暫時不吃，怎么能留著呢？讓我們了解一下。

榴蓮怎么保存

1、如何保存新買的榴蓮

榴蓮有一個后成熟期。一般來說，榴蓮在真正成熟之前還需要保存一段時間。此時只要存放在陰涼處，因為榴蓮殼會起到很好的保護作用。榴蓮殼自然裂開時，可以食用；如果榴蓮沒有裂開，也可以在吃榴蓮的時候用細木條輕敲榴蓮的外殼，發(fā)出厚重的聲音。

2、榴蓮成熟的保鮮方法

成熟的榴蓮會開裂，失去外殼的保護，果肉容易變質。這時，榴蓮正確的保鮮方法是將果肉取出，放入保鮮袋，再放入冰箱。

3、榴蓮果肉的保存

榴蓮果肉可以存放在冰箱里，但榴蓮有很強的氣味，這使得冰箱里的其他東西很容易有味道，這就是俗稱的"川味"?？梢杂帽ｕr紙袋將榴蓮封口，扎緊，放入飯盒，再放入冰箱，這樣冰箱里的其他食物就不會有味道了。

榴蓮怎么選

1、看這個形狀

榴蓮個頭大，水分多，味道甜。榴蓮長尾尖，皮薄肉厚，籽小。盡量選擇看起來像狼牙棒，看起來像小山的榴蓮。山越多，肉就越多。帶刺密集的果肉較少，帶刺稀疏的果肉較厚。

2、看看顏色

通常金黃色是成熟的標志，但如果顏色太深甚至是棕色，榴蓮就太成熟了，如果顏色太淺甚至是綠色，榴蓮就不成熟了。

3、稱

同樣大小的榴蓮，芯越重，芯越大，而且越輕的榴蓮芯往往越小。

4、看看裂縫

榴蓮果實成熟后會自然開裂。最好選一個看起來很快就會破裂的。這種榴蓮成熟了，可以放一段時間。但是，如果殼打開的時間太長，它可能已經(jīng)過熟了。

5、氣味

一個好榴蓮有強烈的香味。但如果你聞到一股類似草的綠色和澀味，說明它還不夠成熟。如果你聞到酒精味，它可能已經(jīng)腐爛了。

6、搖動

拿起榴蓮搖一搖。如果里面有輕微的碰撞聲，說明果肉已經(jīng)成熟，已經(jīng)脫離果殼。

綜上所述，這是榴蓮的選擇和保存技巧。