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1、將大蒜放在塑料袋，放在寒冷、通風(fēng)的環(huán)境中，低溫干燥可以延長大蒜的貯藏期，也可以剝?nèi)ゴ笏馄?，將其放到罐子里，然后用色拉油浸泡放在陰涼處，可以防止大蒜發(fā)芽，將大蒜放在冰箱的冷藏室中也可以防止大蒜發(fā)芽。

2、大蒜發(fā)芽可以吃，大蒜發(fā)芽屬于正?，F(xiàn)象。但要注意大蒜發(fā)芽沒有出現(xiàn)霉變、腐爛等情況，是可以繼續(xù)食用大蒜的。但是大蒜在發(fā)芽的同時(shí)還出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛等情況，則不可以繼續(xù)食用。