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沒有成熟的黃豆就是毛豆，兩者是同一種食物，但是因?yàn)椴烧獣r(shí)間不同，所以叫法不同。具體內(nèi)容如下：

毛豆是不是黃豆

很多人分不清毛豆和黃豆，認(rèn)為兩者很像。其實(shí)兩者是同一種物質(zhì)，尚未成熟的黃豆其實(shí)就是毛豆。但是因?yàn)閮烧叩牟烧獣r(shí)間不同，食用方式也有一些區(qū)別，所以有著不同的叫法。

毛豆其實(shí)就是新鮮狀態(tài)下的黃豆，外皮多是綠色，這個(gè)時(shí)候就可以采摘食用了。當(dāng)毛豆繼續(xù)生長，成熟后外皮就會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，就是我們常見的黃豆了。

毛豆和黃豆有什么不同

毛豆和黃豆的區(qū)別并不是很大，因?yàn)樗鼈儗儆谕恢参镌诓煌瑫r(shí)期的兩個(gè)產(chǎn)物而已。很多人沒有見過黃豆的生長過程，就認(rèn)為兩者是不同的植物。

毛豆和黃豆的食用部分是不同的，毛豆的豆莢和里面的豆粒都可以食用，而黃豆只能食用里面的豆粒。兩者的顏色也有不同，毛豆是綠色的，黃豆則是黃色的。

總的來說，兩者并不存在本質(zhì)上的區(qū)別，因?yàn)槊咕褪俏闯墒斓狞S豆，只是采摘時(shí)間不同，導(dǎo)致的叫法不同，并不需要過多的糾結(jié)。