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油菜花又叫蕓薹，是十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，它原本生長在歐洲和中亞地區(qū)，我國油菜花主要分布在在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、云南羅平平原、青海門源高原等地區(qū)。

油菜花的根系生長的非常發(fā)達，所以養(yǎng)護油菜花的時候，要選擇土層深厚，并且有機質(zhì)含量豐富、疏松透氣的土壤，這樣的土壤能夠增加油菜花的產(chǎn)量，還能增加種子的含油率。

油菜花的種子含有量非常的豐富，可以達到35%到50%左右，能夠榨油或是當做飼料使用，它的嫩莖以及嫩葉能夠當做蔬菜食用，營養(yǎng)成分非常的豐富。

油菜花在我國是重要的油料作物，因為它種子的含油量很高，在我國種子面積一直在一億畝以上，占全國油料作物總產(chǎn)量的40%到45%。

油菜花不光經(jīng)濟價值很高，它的觀賞價值也非常高，在每年的三四月份，油菜花進入花期，這時候田間一片金黃，十分的美觀。