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很多人都吃過雞毛菜和上海青，兩者的外觀是較為相似的。那么，兩者有什么區(qū)別呢？具體內(nèi)容如下：

雞毛菜和上海青有什么不同

相信大家都吃過雞毛菜和上海青，很多人認為這是兩種不同的蔬菜，只是長相較為相似而已。但其實，雞毛菜和上海青是同一種蔬菜，只不過一個是成株狀態(tài)，一個是幼苗狀態(tài)。簡單的說，雞毛菜是上海青的幼苗，它長大后就會變?yōu)樯虾Ｇ唷?/strong>

雞毛菜和上海青都是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，但雞毛菜與上海青相比，雞毛菜的口感更加清脆，更加細嫩，味道也是非常好的。

我們在家里食用雞毛菜的時候，應(yīng)該選擇生長較好的，不能選擇有爛葉的。另外，在烹飪前最好將它放在水中浸泡一段時間，以免食用的時候口感過于苦澀。另外，如果食用了雞毛菜，最好不要食用黃瓜，以免影響維生素C的吸收。

小編點評：

雞毛菜和上海青都是我們常吃的蔬菜，雞毛菜又叫做青菜，它雖然和上海青在外觀上有一定的區(qū)別，但其實兩者是同一種蔬菜。雞毛菜其實是上海青的幼苗，等到它長到后就與上海青一樣了。大家在購買的時候如何選擇呢？其實兩者各有各的好處，大家應(yīng)該根據(jù)喜好和口感來選擇。