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蘿卜菜也叫蘿卜根、菜心白等，是一種常見的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還具有很好的食療效果。

蘿卜一般分為青紅蘿卜和紅白蘿卜，這兩種類型都可以食用。

蘿卜有很多種顏色，其中紅色的最好吃，味道最好。

蘿卜性味甘、涼，入脾、胃經(jīng)；具有消食下氣、清熱化痰、解毒散淤、行氣化痰、止咳平喘的功效；可用于治療食積氣滯、脘腹脹滿、胃痛拒食。

胡蘿卜是大家很熟悉的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘多汁。

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素或葉黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種有益健康蔬菜。

紅蘿卜又叫白蘿卜或大白蘿卜。

其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高；具有消食下氣、清熱化痰和解毒散淤的功效；可用于治療痢疾（包括急性與慢性）及瘡瘍腫毒等疾病；其含有豐富胡蘿卜素和維生素C；可治療呼吸道感染及便秘；能預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病等疾??；能降低膽固醇和甘油三脂。

白蘿卜含有較多水分、維生素C和少量蛋白質(zhì)；是一種利尿消腫蔬菜。

1、選種

首先要選好品種，選擇無(wú)病、無(wú)病害的種子。

種植前用清水浸泡種子，以確保其活力。

用水淘洗種子，除去雜質(zhì)，然后將種子放入水中淘洗1-2次，在水中搓洗3-5次，最后放到陽(yáng)光下暴曬2-3天就可以了。

2、田間管理

播種后要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，間苗定苗，同時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)。

第一次間苗是在定苗后進(jìn)行，第二次間苗是在肉質(zhì)根生長(zhǎng)初期進(jìn)行。

第三次是在肉質(zhì)根充分膨大時(shí)進(jìn)行，注意不要傷到了根。

澆水與施肥都必須適當(dāng)。

第一：一般情況下每隔一周左右澆水一次，第二：在生長(zhǎng)旺盛時(shí)期可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)；第三：要想增加產(chǎn)量就要適時(shí)適量的施肥。

3、病蟲害防治

蘿卜菜在整個(gè)生長(zhǎng)期都要注意防治病蟲害，以預(yù)防為主。

（1）霜霉病：多發(fā)生在高溫多雨季節(jié)。

防治方法：發(fā)病初期可用50%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500-800倍液噴灑，7天噴1次，連續(xù)2-3次。）

（2）根蛆?。褐饕：μ}卜根，造成爛根和減產(chǎn)，可采用50%辛硫磷乳油1000-1500倍液或50%速克靈乳油1500-2000倍液噴灑。

4、采收

一般來(lái)說(shuō)，在收獲前20天左右，就應(yīng)該開始采收，但要注意的是，為了提高品質(zhì)和產(chǎn)量，一般都選擇晴天進(jìn)行。

采收后要及時(shí)地整理出田，以免腐爛。

注意事項(xiàng)：白蘿卜的品種不同所用的時(shí)間不同，一般早熟品種需35天左右，中熟品種需35天左右。

早熟品種在定植后60天左右可開始采收。