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陳皮雖然是橘子皮曬干后經(jīng)過(guò)炮制制成的。但是和橘子皮還是有很多區(qū)別的。具體內(nèi)容如下：

陳皮和橘子皮的區(qū)別

陳皮的原材料其實(shí)就是橘子皮，但兩者還有很多區(qū)別。首先陳皮雖然是用橘子皮做的，但并不是簡(jiǎn)單風(fēng)干后的橘子皮就叫做陳皮了。

陳皮在制作的時(shí)候，像已經(jīng)風(fēng)干的橘子皮，還要在干燥的環(huán)境中儲(chǔ)存一年以上，等里面的藥物沉淀下來(lái)后才能被稱為陳皮。品質(zhì)較好的陳皮都要經(jīng)過(guò)專業(yè)的制作程序，并且風(fēng)干一年以上才可以。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的陳皮，香氣也會(huì)越濃郁。

如果是自己在家里用橘子皮，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單晾曬后制成的，只能算是半成品，并沒(méi)有陳皮的藥效。大家千萬(wàn)不要誤食，以免引起腹瀉等不良癥狀。

陳皮和橘子皮有什么不同

橘子皮的顏色多為黃色或是青色，顏色比較鮮艷，但陳皮因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工制作，所以顏色并不是很鮮艷。所以橘子皮和陳皮在外觀上有較大區(qū)別。

陳皮和橘子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有一些區(qū)別。橘子皮中主要含有的營(yíng)養(yǎng)是維生素c和果酸等。但是陳皮因?yàn)榻?jīng)過(guò)晾曬，揮發(fā)油會(huì)減少，黃酮類化合物會(huì)增加，從而有著自己獨(dú)特的藥用價(jià)值。