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植物脂肪粉一般是用食用油（大豆、油菜籽、向日葵、椰子、橄欖油）、乳清蛋白、果糖糖漿的關鍵原材料，加上破乳劑、增稠劑、口味劑等輔助材料，選擇微囊包埋技術，經乳狀液、勻質、噴霧干燥機，做成的水溶性粉末制成的油。

植物脂肪粉的應用領域

嬰兒配方奶粉、嬰兒食品；特殊藥用和醫(yī)藥用途的秘密食品；營養(yǎng)中藥制劑、益生元；酸乳制品；烘焙食品；即飲UHT飲料等。

植物脂肪粉的特點

脂肪粉中的油脂含量可根據(jù)商業(yè)秘密配方定制，一般35-70%；能夠根據(jù)特定的飲食要求和政策法規(guī)設計產品；不同的脂肪種類具有獨特的能力來產生各種各樣的脂肪酸，必需的和非必需的；一種身心健康的奶茶粉（奶精）替代品；完全定制化的粉末狀產品；營養(yǎng)均衡的原料；多功能材料。