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隨著人們生活水平的提升，越來越多的人開始注重養(yǎng)生。在農(nóng)村有一些常見野菜，食用有著豐富的營養(yǎng)，如：薺菜、蒲公英、蕨菜、香椿等，具體內(nèi)容如下：

農(nóng)村常見營養(yǎng)豐富的野菜

薺菜：薺菜是農(nóng)村比較常見的野菜之一，春季是吃薺菜的好季節(jié)，無論是在農(nóng)村還是在城市中，每年都有很多人購買和食用薺菜。薺菜的食用方法也比較多，油炸也可以，包餃子也可以，深受大家喜愛。

蕨菜：蕨菜也被稱為貓爪菜，一般生長在向陽的淺山區(qū)。蕨菜一般可食用的部分是它的幼葉芽，蕨菜的口感細(xì)膩光滑，清涼爽口。不僅可以油炸食用，還可以制作成干菜，或是腌制成罐頭。

蒲公英：蒲公英也叫做婆婆丁，不僅可以食用還有藥用功效。蒲公英可以生吃也可以煮熟吃，常吃蒲公英有著清熱解毒、消腫散結(jié)的作用，養(yǎng)生效果非常好。而且蒲公英泡水喝還可以解肝臟毒素，排除肝臟中的毒素。

香椿：香椿這種野菜相信大家非常熟悉，它還有一個別名叫做車?yán)?。香椿炒蛋?yīng)該是我們最常見的吃法了，香椿可以起到清熱利濕的作用，同時還有利尿解毒的功效，對保健美容也有一定的作用?，F(xiàn)在我們也可以買到香椿，但價格比較貴。

除了以上這幾種野菜外，如灰菜、黃秋葵、莧菜、野紫蘇、車前草等都是農(nóng)村比較常見，也非常養(yǎng)生的野菜。希望以上內(nèi)容可以幫助大家！