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白薯和紅薯都屬于甘薯類的食物，但還是有一定的區(qū)別的。具體內(nèi)容如下：

白薯和紅薯有哪些不同

莖部：紅薯和白薯都屬于甘薯類食物，它們的莖部長度是不同的，紅薯的莖部長度在0.7-7米之間，顏色為純綠、紫綠等顏色，表面上還有一層細(xì)小的絨毛。白薯的莖部長度則分為長、中、短三個(gè)類型，頸部顏色為綠色、褐色和紫色。

葉片：白薯和紅薯的葉片形狀也有一定的區(qū)別，白薯的葉片形狀多為心臟、三角形、手掌形狀等。葉子的顏色寬和長往往不會超過10cm左右。而紅薯的葉子除了以上幾種形狀外，還有腎型的。

白薯和紅薯的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯：紅薯的味道要更加甘甜，不僅可以蒸熟食用，還可以烤熟食用。而且，它的軟黏度要更高一些。紅薯中還含有豐富的胡蘿卜素，大家吃了紅薯后，不僅對視力有所幫助，還可以消除體內(nèi)的有害物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。

白薯：白薯中的水分含量較少，它的口感要更加綿密干甜。而且白薯中的碳水化合物含量要比紅薯更高一些，白薯還含有豐富的膳食纖維，適量食用不僅可以降低膽固醇，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于緩解便秘。