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炎熱的夏天到來，不僅我們熱，瓜果蔬菜也會"熱"，它們一熱就容易壞，壞了就得損失一筆錢，那么在夏季有沒有什么好方法可以讓果蔬更好的得到保存呢？大家一起來看看吧。

夏季瓜果蔬菜保存

1、清溝排水，降低水位。夏天下雨。要疏通田間溝、腰溝、箱溝，消除內(nèi)澇，改善根際生活環(huán)境，減少病蟲害，避免短根的發(fā)生。

2、科學(xué)施肥，保障需求。瓜果需要更多的肥料，而且很快就會消耗更多的肥料。因此，必須施用足夠的基肥來保證供應(yīng)，特別是在苗期、開花期、成熟期和果實第一次收獲后。氮、磷、鉀與微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）配施具有良好的植株再生效果，提高第二批果實產(chǎn)量，防止早衰。在中后期，還可加施根肥。

3、灌溉可以降低溫度，溶解肥料，促進(jìn)生長。在高溫季節(jié)，應(yīng)根據(jù)土壤墑情和瓜菜生產(chǎn)情況及時進(jìn)行溝灌或噴灌，降低土壤溫度、氣溫和葉溫，減少高溫和葉片燒損；同時，加水溶肥有利于根系吸收。另一方面，雨后要及時耕作，打破硬化，保持土壤水分，增加氧氣，促進(jìn)健康生長。

4、適時摘心，促進(jìn)早熟。辣椒、茄子、番茄在第一次收獲后，應(yīng)根據(jù)密度及時剔除頂端中心和側(cè)面中心，以消除"頂端優(yōu)勢"，促進(jìn)植株均衡生長。也就是說，當(dāng)行閉合時可以去除頂中心和側(cè)中心，當(dāng)行不閉合時只能去除頂中心而不能去除側(cè)中心。對于黃瓜、甜瓜、西瓜、甜瓜等，當(dāng)藤蔓長到25片葉子左右時，可將中上部的枝條和營養(yǎng)芽掐掉，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)輸送到幼果上，促進(jìn)其快速膨大。豆角、豆角等，應(yīng)根據(jù)品種特點和支架高度靈活掌握捏法，如長藤和春豆，可在藤長到2米左右時捏取。矮小的葡萄籽和秋豆是不會被掐的。病葉、枯葉將被運出田間，以減少病蟲害的滋生。

5、防治病蟲害，健康成長。夏季蔬菜的常見病蟲害是毒害性病害，如炭疽病、灰霉病、潰瘍病、蚜蟲、紅蜘蛛、煙草夜蛾、棉鈴蟲等，由于蔬菜、瓜果是人們的日常食品，使用時要十分小心。嚴(yán)禁使用毒性大、殘留期長的農(nóng)藥，確保人畜安全。無論用于治療病蟲害，都不應(yīng)在收獲前10-15天噴灑。

6、及時收獲，早日上市。適時收獲蔬菜、瓜果，不僅可以實現(xiàn)高產(chǎn)，還可以增加經(jīng)濟效益：如大部分瓜果成熟度80%即可收獲，茄子、豆類成熟度90%即可收獲。