電燉鍋的使用方法(幸福煲電燉鍋的使用方法)
2024-02-25
更新時(shí)間:2024-02-25 06:36:22作者:未知
1.電燉鍋紅燒肉
[材料]
五花肉,油,鹽,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽
做法
Step1:五花肉切成麻將大小的塊,姜切片,蒜拍碎
Step2.鍋里放水和姜片,大火燒開(kāi),把豬肉放進(jìn)去焯一分鐘,把豬肉撈出來(lái),洗干凈
Step3.鍋里的水倒掉,大火燒熱鍋,不放油,把豬肉放進(jìn)去慢慢煸至兩面微黃,微微出油即可
Step4.把豬肉盛出,放花生油,姜絲和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化
Step5.把豬肉放進(jìn)去加老抽充分炒上色
Step6.倒進(jìn)料酒,可以倒多一點(diǎn),去腥。加進(jìn)沒(méi)過(guò)紅燒肉的水,大火燒開(kāi)
Step7.轉(zhuǎn)到砂鍋電燉2個(gè)小時(shí),再倒到炒鍋里,放鹽,放一點(diǎn)點(diǎn)生抽,大火收汁,使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
2.皮蛋雞絲粥
[材料]
兩個(gè)thigh quarter,大米,皮蛋,花生,吞拿魚,鹽,蔥花,芝麻。
做法
Step1. 兩個(gè)thigh quarter,先不要撕皮(為了稍有些油水),加水,大火燒開(kāi)后慢燉成雞
Step2. 雞塊去皮去骨,加泡過(guò)的大米和切碎的一只皮蛋,我還撒了一把小米幾顆花生一坨
吞拿魚,煮開(kāi)后慢燉
Step3. 用大木勺的底壓碎雞肉,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該已經(jīng)很酥了,加鹽調(diào)味
Step4. hand mixer裝一個(gè)頭最低速輕輕攪一下,雞肉基本變成均勻的雞絲了
Step5. 再切碎一只皮蛋拌進(jìn)去
3.白菜燉豆腐
[材料]
主料:北豆腐500克,白菜500克,
調(diào)料:香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
做法
Step1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
Step2.砂鍋內(nèi)倒入適量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面,加入蔥花、醬油、精鹽,加蓋燜熟,燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘,加入味精、香油即成。