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中央廚房與普通的廚房不一樣，中央廚房主要用在大型*餐廳中，而普通廚房則用于一般家庭。因此中央廚房與普通廚房的規(guī)模不一，所需的設(shè)備也不盡相同。相比而言，中央廚房設(shè)備因?yàn)橐獫M足食材、半成品和成品的大批量處理，所以機(jī)械化較強(qiáng)，設(shè)計(jì)的也較復(fù)雜。那么下面小編就來給大家具體說說中央廚房中不同的功能區(qū)需要配置哪些設(shè)備，感興趣的朋友一起看看吧！

一、中央機(jī)械加工區(qū)

中央機(jī)械加工區(qū)所需的設(shè)備包塊土豆去皮機(jī)、切塊機(jī)、肉絲肉片機(jī)、絞肉機(jī)、肉類切丁機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)以及切菜機(jī)等等。

二、米飯加工區(qū)

米飯加工區(qū)所需的設(shè)備包括自動米飯生產(chǎn)線、無動力滾軸以及自動洗鍋機(jī)等等。

三、面食加工區(qū)

面試加工區(qū)所需的設(shè)備包括木面案板臺、面粉車、和面機(jī)、攪拌機(jī)、餃子成型機(jī)、整形分割機(jī)、全自動壓面機(jī)、自動給餡機(jī)、自動擺盤機(jī)、油網(wǎng)煙罩、蒸箱、旋轉(zhuǎn)烘烤爐、四層電焗爐以及醒發(fā)庫等等。

四、加熱調(diào)理區(qū)

加熱調(diào)理區(qū)所需的設(shè)備包括全自動炒菜機(jī)、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機(jī)、蒸箱以及油網(wǎng)煙罩等等。

五、熟食分裝區(qū)

熟食分裝區(qū)所需的設(shè)備包括無動力滾軸、配菜輸送線等等。

六、清洗消毒區(qū)

清洗消毒區(qū)所需的設(shè)備主要包括洗碗碟機(jī)、洗箱機(jī)、洗箱機(jī)用單星水池以及消毒柜或者消毒房等等。

以上就是關(guān)于中央廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有幫助！本站，中國知名大型裝修平臺，裝修領(lǐng)導(dǎo)品牌。如果想下一番心思裝修設(shè)計(jì)，建議您申請本站的*設(shè)計(jì)服務(wù)，通過專業(yè)設(shè)計(jì)師的現(xiàn)場量房幫您規(guī)劃合理的空間布局和精美設(shè)計(jì)。

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