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咸蛋黃還能人造?20粒才9.9元(咸蛋黃人工可以制造嗎)

更新時間:2023-11-28 05:21:11作者:未知

咸蛋黃還能人造?20粒才9.9元(咸蛋黃人工可以制造嗎)

  配料只有蛋黃和鹽,每粒1元,一般為真;包裝上標(biāo)了“咸蛋黃制品”、一二十粒才賣幾元的,可能就是人造品

  中秋將至,蓮蓉蛋黃月餅可謂是少不了的應(yīng)節(jié)美食。不過,最近網(wǎng)上有視頻博主稱,市面上存在“人造咸蛋黃”,里面含有各種添加劑,“機器1個小時可以生產(chǎn)10萬粒蛋黃!你還敢吃嗎?”

  視頻里說的是真的嗎?一些在售的咸蛋黃會不會是人造的?記者展開走訪調(diào)查,并采購了6款咸蛋黃產(chǎn)品送檢。檢測結(jié)果顯示,標(biāo)明自己是“咸蛋黃”的5款產(chǎn)品均無添加劑,可判斷為真的咸蛋黃;而標(biāo)識有“咸蛋黃制品”字樣的1款產(chǎn)品,淀粉含量近40%——這便是“人造咸蛋黃”。相關(guān)發(fā)明專利顯示,以一定比例的新鮮蛋、蛋黃粉、淀粉及添加劑等混合,即可制成咸蛋黃制品。

  那么,如何分辨“真假”咸蛋黃?專家介紹,真咸蛋黃結(jié)構(gòu)不均勻,外部松軟內(nèi)部緊密,質(zhì)地較硬;而咸蛋黃制品結(jié)構(gòu)均勻、有彈性,咬開后不會有分層和硬心。此外,消費者可通過檢查標(biāo)簽內(nèi)容、水煮攪拌等方法判斷是否為真的咸蛋黃。

本文標(biāo)簽: 還能  咸蛋  教你