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1、材料：一條新鮮的鯽魚(yú)、適量生姜、大蒜、蔥以及水。

2、先把鯽魚(yú)處理干凈，在鯽魚(yú)背上適當(dāng)?shù)膭澤弦恍┑犊凇?/p>

3、蔥碎切碎在鍋中燒油爆鍋，然后把鯽魚(yú)下入鍋里，把魚(yú)煎到兩面發(fā)黃，之后在鍋中加入適量冷水，然后倒入煮鍋中。

4、緊接著加入拍扁的生姜，大火先煮3-5分鐘，然后小火煮兩三個(gè)小時(shí)，直到魚(yú)湯發(fā)白就可以了。